เกือบทุกบ้าน มักพบกับปัญหาลูกไม่ยอมกินผัก แค่เห็นสีเขียวๆนิดเดียวก็เขี่ยออกแล้ว แต่ถ้าคุณแม่ตามใจ ปล่อยเลยตามเลย สุดท้ายก็จะมีผลต่อสุขภาพของเจ้าตัวน้อยอย่างไม่ต้องสงสัย เริ่มจากระบบขับถ่ายก่อน ลูกจะมีอาการท้องผูก ถ่ายยาก อึแข็ง ร้องไห้เวลาถ่ายจนน่าสงสาร และยังเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงหลายชนิด เมื่อโตขึ้นไป วันนี้ Babekits ได้รวบรวม เทคนิค ช่วยให้ลูกชอบกินผัก ที่หลายๆบ้านทำแล้วได้ผล มาฝากกันค่ะ
9 เทคนิค ช่วยให้ลูกชอบกินผัก
ปลูกฝังให้ลูกน้อยกินผักตั้งแต่เริ่มอาหารมื้อแรก เมื่อลูกถึงวัยเริ่มทานอาหารบด หรืออาหารหยาบ คุณแม่ควรผสมผักลงในจานด้วยเสมอ เพื่อเป็นสร้างความคุ้นเคยให้ลูกกินผัก ให้เหมือนกับการกินข้าวนั่นเอง อาจเริ่มจากผักที่มีรสหวาน ทานง่ายๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท แล้วค่อยเริ่มทาน ฟักทอง ฟักเขียว แตงกวา แตงล้าน ที่ต้องอาศัยการปรุงเพิ่มรสชาติ หลังจากนั้นเริ่มผักใบ เช่น ตำลึง ผักกาดขาว ฯลฯ ทั้งหมดนี้
สร้างความประทับใจแรกให้กับเมนูผัก ลองคิดดูนะคะว่า ถ้าสิ่งแรกที่เค้าจำความได้เกี่ยวกับผัก คือ มีรสขม แข็ง ไม่มีความอร่อยเลย ทีนี้การจะให้ลูกทานผักในมื้อต่อๆไป นั้นยิ่งยากขึ้นไปอีก ดังนั้น เมื่อเจ้าตัวน้อยเริ่มรู้เรื่อง เริ่มจดจำและมีความคิดเป็นของตัวเองแล้วล่ะก็ คราวนี้ก็เป็นเวลาของคุณแม่ที่จะคัดสรรผักที่มีรสชาติดี สีสันสดใส เพื่อมาสร้างสรรค์เมนูผัก ให้หลายหลาย น่ากิน สร้างความประทับใจแรกให้กับเจ้าตัวน้อยกันแล้ว
ชิ้นผักในจานลูก ต้องทานง่าย ขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป เพราะเด็กส่วนใหญ่มักจะเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด ดังนั้น ผักชิ้นใหญ่ หรือยาวจนเกินไป อาจติดคอลูกได้ ทางที่ดี คุณแม่ควรหั่นให้เล็กเข้าไว้ แต่ไม่ถึงกับสับละเอียด จนไม่เหลือเค้าของผัก ส่วนผักที่แข็ง ก็ควรนำไปลวกให้นิ่มเสียก่อน เพื่อให้ง่ายต่อการกินของลูก
ให้ถือกินเล่น เหมือนขนมขบเขี้ยว ผักบางประเภท เช่น แครอท แตงกวา แกนคะน้าอ่อน เมื่อหั่นเป็นแท่ง นำไปลวก และแช่ตู้เย็นไว้ ก็จะมีความกรอบ สามารถเอามาให้ลูกถือกินเล่น เหมือนขนมได้ ช่วยทำให้ลูกน้อยคุ้นเคยกับกลิ่น และรสชาติของผักไปด้วย
พ่อแม่ต้องเป็นตัวอย่างที่ดี ในทุกมื้อ ควรจะมีเมนูผักอย่างน้อย 1 อย่าง และคุณพ่อคุณแม่นั่นแหล่ะ ที่จะต้องทานผัก เป็นตัวอย่างที่ดีให้กับลูกๆ เมื่อลูกเห็นพ่อแม่ทาน ก็จะทานตามไปด้วยเอง อย่าทำเหมือนว่า เมนูผัก มันต่างจากเมนูอื่นๆบนโต๊ะ
สร้างสีสันให้เมนูผัก ด้วยการตกแต่งให้น่ากิน การทำผักให้เป็นรูปสัตว์ต่างๆ ที่ลูกชอบ ก็จะเชิญชวนให้ลูกสนุกกับการกินผัก ถ้าอยากเพิ่มความสนุกเข้าไปอีก โดยการซ่อนผักรูปสัตว์นั้น ลงในข้าวเพื่อให้ลูกค้นหา หรือจะเอาไปชุบแป้งทอด กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของลูกก็เยี่ยมค่ะ
อ่านนิทาน หรือเปิดการ์ตูนที่ชอบกินผัก เพื่อเป็นตัวอย่าง และเชิญชวนให้ลูกกินผักตาม ตัวอย่างการ์ตูน เช่น ป๊อปอาย
บอกประโยชน์ของผักให้ลูกรู้ ถ้าลูกชายอยากแข็งแรง อย่างป๊อปอาย ก็บอกว่า ต้องกินผักสีเขียวให้เยอะ หรือถ้าเป็นลูกสาว อยากผิวสวย น่ารัก ก็บอกให้ทานมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดขาว หรือ “ถ้าไม่อยากสายตาสั้น อย่างพ่อ ต้องกินผักบุ้งให้เยอะๆ” ฯลฯ อันนี้ต้องใช้ฝีมือหลอกล่อของคุณพ่อคุณแม่แล้วค่ะ ^^
ชวนลูกเข้าครัว ลงมือทำอาหารเมนูผักด้วยกัน การให้ลูกมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร จะทำให้เค้ารู้สึกอยากทานเมนูที่เค้าทำขึ้นเองได้มากขึ้น คุณแม่ลองถือโอกาส แอบชวนลูกทานผักระหว่างเตรียมไปพร้อมๆกันด้วยซะเลย
จาก 9 เทคนิคด้านด้านบน เชื่อว่าต้องมีสักอันทำให้เจ้าตัวเล็กเริ่มทานผักได้ ที่สำคัญ คุณแม่ต้องไม่ละความพยายามเสียก่อน เพื่อสุขภาพที่ดีของลูกน้อย พร้อมแล้ว ก็เริ่มกันได้เลยค่ะ ^^
เขียนโดย www.babekits.com
